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烤肉店用玉米粒當燃料頂尖玉米專(zhuān)家發(fā)聲，“不贊同，很惋惜”

發(fā)布時(shí)間：2025-10-22 13:45:35 瀏覽次數：354

近日，山東煙臺一家烤肉店用玉米粒當燃料，引發(fā)社會(huì )普遍關(guān)注和爭議。而店家在10月20日的回應中稱(chēng)，不認為是浪費，而是幫助農民銷(xiāo)售增收，且使用的是陳化糧（指儲存品質(zhì)明顯下降、不宜直接作為口糧食用的糧食）。

玉米粒當柴燒，是助農還是浪費糧食？新京報采訪(fǎng)了中國頂尖玉米專(zhuān)家、中國農業(yè)科學(xué)院作物科學(xué)研究所作物栽培與生理創(chuàng )新團隊資深首席、農業(yè)農村部玉米單產(chǎn)提升工程專(zhuān)家指導組組長(cháng)李少昆。他表示，不贊同也不支持，很惋惜，我國糧食還處在緊平衡狀態(tài)，節約糧食仍然是社會(huì )共識，不應該浪費。

農業(yè)專(zhuān)家：玉米粒不適合做燃料

玉米是我國三大主糧之一，也是生產(chǎn)面積最大、單產(chǎn)和總產(chǎn)量最高的糧食作物。數據顯示，2024年，我國玉米種植面積達到6.7億畝（4474萬(wàn)公頃），接近前期歷史高點(diǎn)，總產(chǎn)量29492萬(wàn)噸，連續第4年刷新歷史紀錄。

這么多的玉米，都用來(lái)做什么？李少昆介紹，玉米雖然是糧食，但更多是用作飼料和工業(yè)加工，其中飼料約占60%，加工占30%，食用不足7%。

接近3億噸玉米，夠用嗎？是否已經(jīng)充足到了可以當柴燒的程度？李少昆說(shuō)，“近年來(lái)，隨著(zhù)居民生活水平的提高，肉蛋奶需求快速拉動(dòng)，玉米飼料用途的需求量不斷增加，我國每年仍要進(jìn)口約2000萬(wàn)噸玉米，所以并沒(méi)有到充足的程度。事實(shí)上，我國糧食依然處在緊平衡狀態(tài)，14億人的糧食安全仍需警鐘長(cháng)鳴?！?/span>

即便是作為燃料，玉米也并非好的燃料。在過(guò)去，農民會(huì )用玉米秸稈和玉米芯做燃料，但不會(huì )用玉米粒，一方面是愛(ài)惜糧食，另一方面也不適合。李少昆說(shuō)，“雖然玉米產(chǎn)量大幅提升，但必須看到，在玉米生產(chǎn)中，國家、地方、農民、科研人員、農技人員、社會(huì )服務(wù)機構，都投入了大量的資源和能源，成本非常高。所以，無(wú)論是功能還是成本，都不合適，尤其是作為農業(yè)工作者，看到這樣的事情，會(huì )感到特別惋惜?！?/span>

種糧大戶(hù)：愛(ài)惜糧食是刻在骨子里的印記

“種了半輩子玉米，看著(zhù)心疼，生氣?！?0月21日，內蒙古通遼種糧大戶(hù)馬忠臣對新京報記者說(shuō)?？戳司W(wǎng)上商家用玉米粒當燃料的視頻，他覺(jué)得很不可思議。

馬忠臣是當地一家合作社負責人，他所在的合作社，管理著(zhù)1萬(wàn)畝左右的耕地，每年種植玉米，幫助農戶(hù)們增產(chǎn)增收。

對煙臺燒烤店“助農消化滯銷(xiāo)玉米”的說(shuō)法，他并不認同，“玉米確實(shí)存在價(jià)格波動(dòng)，但國家有保底收購政策托底，農民種的合格玉米根本不愁賣(mài)。市場(chǎng)價(jià)高時(shí)，農民可以賣(mài)到市場(chǎng)，市場(chǎng)價(jià)低時(shí)，農民可以賣(mài)給國家收購機構?！彼f(shuō)，“只要你種出來(lái)，符合標準，就有地方賣(mài)?！?/span>

近期黃淮海地區因陰雨天氣影響玉米收儲，國家糧食和物資儲備局在10月19日再次召開(kāi)會(huì )議，強調要“充分發(fā)揮政策性收儲托底作用”，并牢牢守住農民“種糧賣(mài)得出”的底線(xiàn)。

從家庭種植到合作社集約化種植，幾十年中，生產(chǎn)方式在變，產(chǎn)量在不斷增加，但愛(ài)惜糧食的習慣從未改變，“地上掉個(gè)粒兒都得撿起來(lái)，不敢想象有人會(huì )放到爐子里當柴燒，太心疼了，國家千方百計地鼓勵我們農民多種糧，多打糧食，怎么有人就忍心燒了呢？”馬忠臣說(shuō)。

我國是農業(yè)大國，數千年農耕文明傳承不斷，愛(ài)惜糧食是刻在骨子里的印記，即便在物資豐富的今天，糧食仍然牽動(dòng)著(zhù)人們的心。李少昆說(shuō)，“全社會(huì )都應提倡節約糧食，不支持玉米做燒火燃料?！?/span>

也有觀(guān)點(diǎn)認為，我國工業(yè)用玉米數量占比不少，如玉米乙醇，同樣也作為燃料，為何不能直接燒？對此，李少昆表示，我國糧食緊平衡，耕地資源緊缺，但在白酒、醫藥、化工等領(lǐng)域附加值更高，玉米乙醇生產(chǎn)是一條低成本高產(chǎn)出的工業(yè)途徑。更重要的是，作為玉米乙醇使用和直接燒玉米粒，是完全不同的概念，兩者不能互相比較。每一粒玉米都凝結著(zhù)巨大的社會(huì )資源成本，甚至有許多無(wú)法量化的勞動(dòng)成本在內，不應以這種低效方式使用。商家這種將糧食（即便是陳化糧）直接用于燃燒的商業(yè)行為，也向社會(huì )傳遞了一種錯誤的信號，可能沖擊和淡化全民珍惜糧食的社會(huì )共識，因此不應被宣傳和鼓勵。

新京報記者周懷宗

編輯張樹(shù)婧校對李立軍

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